HOW TO DO für 4 pax YOU NEED_ 12 Stk. Federkohlblätter inkl. Stiel 8 Stk. Birnen ( fest, nicht zu reif) 1 Stk. Lauch 2 Stk. Reife Avocados 1 Stk. Limette 2 EL Pinienkerne 1/2 TL Chilipaste Thymian Ca. 6 Zweige Salz & Olivenöl Wasser zum Blanchieren des Federkohls …
HOW TO DO_ für 2 Pax YOU NEED 1 Packung Tofu
250 gr Basmati oder Duft-Reis
200 gr TK Erbsen (aufgetaut)
2 EL Tofugewürz (Bioladen)
3 EL Öl (je nach Gusto: Olivenöl oder anderes eher geschmacksneutrales …
HOW TO DO_ für 6-8 Pax YOU NEED 7-8 Feigen frisch
75 g Pinienkerne
250 g Provamel veganer Quark
100 g Rohrzucker
1/2 TL Vanilleextrakt
1 …
HOW TO DO_ für 4 Pax YOU NEED 4 Aprikosen reif aber noch nicht zu weich
8 Pekannüsse
8 Gebrannte Mandeln
1 EL Gomasio (Sesam-Meersalz-Mischung)
HOW TO DO_ für ca. 6-8 Pax YOU NEED Für den Linsensalat_
350-400 g Linsen (Belugalinsen oder grüne Linsen)
1 Frühlingszwiebel (klein mit Grün)
2 Zweige frische Minze
8 Stk Erdbeeren …
HOW TO DO_ für ca. 4 Pax YOU NEED 2 Reife Avocados
4 mittelgrosse, mehlig kochende Kartoffeln
1 kleine Zucchini und 1 kleine Zwiebel
1 EL gehäuft mit Artischockenherzen aus dem Glas
1 grosse Tomate oder zwei mittelgrosse
1 …
HOW TO DO_ für ca. 4 Pax YOU NEED 1 Baguette oder ein Zwirbelbrot
Olivenöl zum bestreichen des Brotes
Und wenig Öl zum einfetten der Grillpfanne Für den Belag_
3-4 Tomaten ( am besten Ochsenherz/Berner Rose oder verschiedene Tomatensorten. Am Besten aromatisierte und vielfarbige)
1-2 Extratomate …
Dank Pina habe ich das grosse Glück mich derzeit täglich an der gelben Pracht der Rapsfelder erfreuen zu dürfen.
Und da ich stets auf der Suche nach neuen Geschmacks-Aha’s und Oh’s bin, drängte sich der Raps mir quasi förmlich auf. Die folgenden Rezepte erweisen dem Raps die Ehre und …
Knackige, frische Rapsknospen, die leicht zwischen Daumen und Zeigefinger brechen sind auch als Rohkost ein Erlebnis für unsere Geschmacksnerven. Wer möchte, kann einen Dipp aus Quark (von Provamel gibt es einen tollen neuen veganen Quark mit einer perfekten Konsistenz) und etwas Chiliöl, Salz und wer es fruchtig mag, ein Wenig …
HOW TO DO_ für ca. 4 Pax YOU NEED_für den Mantel-Teig feat. Rapsblüten 50-100 gr Dinkelmehl
1 gehäufter EL Eiersatz in 200 ml Wasser aufquellen lassen
3 EL Gomasio-Mischung
1 TL Salz
Mit Wasser nachfeuchten falls nötig ca. 12 Rapsblüten mit kurzem Stiel
Salat nach …