HOW TO DO (Für 2-4 Personen) YOU NEED_
1 Ciabatta Brot (klein oder mittelgross)
1 kl. Aubergine (bio)
10 Stk Mirabellen (bio)
5 EL Olivenöl
1/2 TL Salz, Gewürzmischung aus Wurzelgemüse
2-3 …
HOW TO DO (Für 8-10 Personen) YOU NEED_ TEIG:
300 gr Mehl
600 ml Hafer-Milch (Oatly)
40 ml Wasser
2 TL Ei-Ersatz
1/2 TL Salz
3 EL Kokos-Sirup BELAG:
20 Zwetschgen
10 …
HOW TO DO (Für 4 Personen) YOU NEED_ für die LINSEN:
200 gr Beluga-Linsen
4 dl Wasser
1-2 EL vegane Gemüsebrühe
4 EL Bio-Apfelessig
1 EL Olivenöl
1 EL Yuzu-Saft (japanische Zitrusfrucht)
1 …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_ HOW TO DO
1. Suppe
200 gr gekochte, gewürfelte Rote Bete
500 ml Cocos-Milch
3 reife Blutorangen (ausgepresst, nur Saft verwenden)
1 TL Gemüsebrühe
2 EL Sesamöl
Salzen nach Gusto
Topping
…
HOW TO DO (Für 2-4 Personen) YOU NEED_ HOW TO DO Basis
4 Scheiben Bauernbrot (semidunkel)
4 EL Olivenöl
Brotscheiben mit je 1 EL Olivenöl in der Bratpfanne anrösten. Mooscreme
150 g veganer Frischkäse-Brotaufstrich (ohne Kräuter)
2 EL Moos aus dem Wald
1 TL …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
250 g Reisnudeln (die etwas breiteren)
1kleiner Delicata Kürbis von Pro Specie Rara
1 Hand voll Junge Malven-Blätter, Malven-Nüsse (noch grüne nicht zu grosse Samenkapsel)
4 Blüten …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
250 g Quinoa-Tomaten-Spaghetti
185 g Schwarze Oliven ohne Stein
4 Reife Aprikosen
1 Knoblauchzehe
1 Hand Basilikum-Blätter
4-5 EL Olivenöl
Salz & …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
100 g Vietnamesische Glasnudeln (etwas breiter als die Vermicelli)
1 Bund Radieschen mit Blätter
2 Limetten
2 EL Salzig/Süsse Nuss-Fruchtmischung
(salzige Mandeln; Cashews, Cranberries)
2-3 …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
1 grosse Aubergine
1/2 Rhabarber-Stängel
1 Salatgurke (nicht zu gross)
1 EL getrocknete Physalis
2 Zweige frische Minze
2 Rosenblüten (gemeine Hundsrose) für den oriental Touch
200 g Soja-Joghurt
4 EL Olivenöl
…
