HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
200-400 g Weisse Spargel-Spitzen
(je nach dem ob als Vorspeise oder als Hauptgang serviert, könnt ihr die Menge anpassen. Also für Vorspeise 200 g für eine Hauptspeise 400 g)
2 Hände voll Heidelbeeren / Blueberries
1 Hand voll …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
200 g Tagliatelle
300 g Löwenzahn
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
4 EL Cassis-Sirup
2 TL Salz
Pfeffer ( für die Käseliebhaber Grana Padano dazu servieren) HOW TO COOK_
Tagliatelle …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
200 g Cicorino “Verona” Röschen
2 Stk Blutorangen “Moro”
10 Stk Mandeln
2 EL Olivenöl
2 EL Blutorangen-Saft
1/2 TL Salz
1 TL Agavendicksaft HOW TO COOK_
…
HOW TO DO (Für 2-4 Personen) YOU NEED_
für die Pfannkuchen
250 g Weissmehl
500 ml Wasser
1 TL Curry-Pulver gelb
1 TL Rohrzucker
1/2 TL Salz
Öl zum Anbraten. Habe Olivenöl verwendet. Jeweils ganz wenig in die Pfanne geben …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
250 g Dinkelnudeln
Wasser zum Nudeln kochen 500 g Cima di Rapa (Stängelkohl / ganz oder bereits geschnitten)
ca. 250 g Kürbis
1 EL veganes Basilikum-Pesto
1 rote Zwiebel
1,5-2 EL Olivenöl zum Marinieren des Ofengemüses
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HOW TO DO (Für 6 mittelgrosse Stücke) YOU NEED_
10 Datteln (z.B. Mejoul)
70 g Zedernnüsse
1 TL Kokosblütenzucker
1 EL gemahlene Mandeln
1 TL Mandelmousse
1 EL Mandelmilch (ungesüsst)
1 TL Meersalz (fein)
1 EL Kakaopulver
1/2 TL rosa Pfeffer *
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
1 reife Avocado
1 reife Papaya-Frucht
2 Passionsfrüchte
1 gehäufter EL frische Basilikum-Blätter
150 g vegane Mandelsahne
1 EL frischer Zitronensaft
1 Prise Salz HOW TO COOK_
CREME_
Avocado schälen, entkernen und würfeln. …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
Dunkle, kernlose Trauben (5-6 Trauben pro Spiess)
70 g vegane, Dunkle Schokolade
1 EL Olivenöl
Essbares Goldpulver (im Backfachhandel)
Holzspiesse mittlerer Länge HOW TO COOK_
Die Trauben waschen und trocken tupfen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, …
HOW TO DO (Für 2 Personen) YOU NEED_
1 Mango
125 g vegane Mandelsahne
1 TL Mangopüree
2 EL weisses Mandelmousse
1 EL Agavedicksaft
5 Safran-Fäden
1 EL heisses Wasser
1 EL heller Sesam
Essbare Blumen (z.B. Stiefmütterchen; Veilchen) für die …
HOW TO DO für 4 pax YOU NEED_ 12 Stk. Federkohlblätter inkl. Stiel 8 Stk. Birnen ( fest, nicht zu reif) 1 Stk. Lauch 2 Stk. Reife Avocados 1 Stk. Limette 2 EL Pinienkerne 1/2 TL Chilipaste Thymian Ca. 6 Zweige Salz & Olivenöl Wasser zum Blanchieren des Federkohls …